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回復 5# 何偉濤


    你攪错喇!鸭架可以帶走,問店舖取回,回家用京葱炆,好正架!

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至差係北x樓,京式粤菜,不知所謂!師傅功力不夠,大部分本身不是北方師傅,漕溜鱼片,变成漕溜魚瑰,因為要掌握時間,太熟會爛,時間不夠,变成半生不熟!考起師傅!京式四小点!香港師傅唔識整,例如,胪打滚、碗豆黄……浪費時間兼收費不高,淨一味"蛋散",香港師傅己食塵!

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回復  chachalee


    去北京、上海,一定要試吃鰣魚,你會爱上牠!以後每逢中秋後,鰣魚季節!個心囉囉 ...
klpercy 發表於 2017-10-24 13:35


鰣魚堅好食, 我係PP夜上海食過, 超多骨但好好食

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回復 13# StreetBoy


    尤其鱼身上那層血滋,正!

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至差係北x樓,京式粤菜,不知所謂!師傅功力不夠,大部分本身不是北方師傅,漕溜鱼片,变成漕溜魚瑰,因為 ...
klpercy 發表於 2017-10-24 13:47



    呢家嘢忽悠唔係北方人士就得

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回復 15# 何偉濤


    切厚片!師傅道行不夠,都可過骨!我自小吃京菜!部分京津菜式,我都掂架!最叻係葱燒海参,炒蝦段,食過嘅朋友,都話同北x樓比,赢晒

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